# Barrutiner - Funksjonærer

*under bearbeiding*

# Før Åpning

* Ta på deg funksjonær t-skjorte og legg fra deg sakene dine på lageret / økorommet - spør skjenkemester (SM)


* Hjelp skjenkemester med å gjøre klar baren for kvelden:
  * Fyll opp kjøleskap
  * Sett ut dryppebrett, glass / plastkopper og de blå mattene med smilefjes.
  * Sett i søppelposer i alle søppelkasser
  * Sett frem dunken-donje med vann og 0.2L plastkopper
    * Skyll donje med Zalo om det trengs. Husk å få ut alt såpe.


* Få baropplæring hvis det trengs:
  * Kassasystem
  * Tapping og generell skjenking av øl ol.
  * Alkoholloven og -forskrifter
  * Brannopplæring
    * Signere skjema for brannopplæring i IK-permen.


# Underveis

* Ha en god service-instilling
  * Vær hyggelig mot folk, og smil
* Husk å drikke vann og holde deg hydrert :ice_cube:


## I baren:

* Ikke skjenk synlig berusede personer
  * Spør SM du er usikker på om noen burde skjenkes eller ikke
  * Si ifra til skjenkemester eller vakt hvis noen blir vanskelige eller trenger skjenkenekt
    * Skjenkenekt = får ikke lov til å drikke mer alkohol
  * Indikatorer på at folk kan være for berusede finner du: [her](https://outline.cyb.no/doc/kjennetegn-pa-overberuselse-CUZSDPMZRg)
* Hold den "rene sonen" ren, og vask benker osv. hvis det trengs
  * Høyre side av gaffateipen (ved siden av vasken)
* Tøm dryppebrett
* Si ifra til skjenkemester hvis noe må hentes fra lageret, eller et fat går tomt
  * Ta en runde for å samle glass og ryde på bordene i lokalet
  * Ha skitne ølglass i bakken i "den skitne sonen", og andre glass i oppvaskbakken som står i kafévaskemaskina
    * Ølglass skal kun vaskes i øl-oppvaskmaskinen (den til venstre)!!!
    * Oppvaskmaskin / steamerrutiner finner du: [her](https://outline.cyb.no/doc/skru-av-og-pa-steamerenoppvaskmaskinen-Cdnn1jUK6p)
* Hell ut **alt** av pant/glassflasker i vasken og putt det i riktig kasse/pose
* Skift søppelposer hvis de blir fulle
* Hvis dere har fordelt ansvarsomåder, hold deg til ditt ved press
* Husk å åpne alle bokser / flasker. Dette gjelder også alkoholfritt. Hvis det ikke brukes glass, må eventuelle glassflasker helles over på plastkopper.


## I døra/Innslipp/Inngang:

* Sjekk alle bagger og store jakker
  * Det er mulig å legge personlige eiendeler igjen ved inngangen, men dette gjøres på **eget** ansvar.


* Det er ikke mulig å ha med seg væske **inn** eller **ut** av Escape. 
  * Det gjelder vannflaske, uåpnede brusbokser, alkohol, osv.
  * Be folk helle ut eventuell væske i bøtta ved døra
    * Hvis de ikke ønsker dette kan de sette igjen væske / sekk. 
  * Det er mulig å ha med tomme beholdere inn på Escape. 
  * Det er ikke mulig å ha med drikke ut av Escape
    * Dette gjelder også brusflasker o.l.
      * Teknisk sett er det ikke alkohol, men folk *kan* ha helt alkohol over på flaska uten at vi har lagt merke til det. Derfor er det en generell
* Sjekk ID
  * Vi godtar kun **fysisk gyldig** legitimasjon.
    * Eksempelvis: førerkort, nasjonalt ID-kort, pass, osv.
    * Student-/ansatt kort og digitalt førerkort **teller ikke**
  * 18+ ved vanlig åpning
  * 20+ ved torsdagspub eller andre arrangementer med servering av sprit over 22%
* Ha oversikt over telleren
  * Bruk enten en av de fysiske tellerne eller en digital på telefon / iPad
  * Maks 220 mennesker
* Ikke la folk drikke medbrakt i ditt synsfelt (selv om de er på utsiden av skjenkesonen). Be dem gå ut eller lenger unna.
  * På samme måte kan folk ikke ha med seg medbrakt på andre siden av inngang - ikke la folk gå forbi deg med drikke.
    * Vær streng - ikke noe “skal bare …”
* På kvelder med medlemskap, sjekk medlemskap
  * Hvis folk ikke er medlem, må de registreres som medlem på cyb.no. Dette kan gjøres på en av iPadene. Betaling tas på kassa.

# Stenging

* Salg av alkohol stenges kl. 00:30
  * Ellers en halvtime før Escape stenger
* Hent inn og vask glass
* Forberéd gjester på å gå
* Kl. 00:45 slås lyset på
* Kl. 00:55 spilles “Closing Time” av Semisonic
* Gjester skal være ute rundt kl. 01:00
* Vask bardisker
* Vask drikkebrett og gummiting i kafé-oppvaskmaskina
* Vask over bord og stoler og stable de langs veggen
* Vask betonggulvet, amfiet og betongtrappene
  * Amfiet skal vaskes med minimalt med vann og litt grønnsåpe
  * Bruk mopper og vann med grønnsåpe på betonggulvet, her kan man godt bare kaste ut vann
    * Kaster man vann, må man bruke nalen til å “sope” sammen vann og ha det “mot” sluket :volcano:
  * Bytt mopp når den begynner å bli grå
  * Brukte mopper og kluter skal henges over kanten på deres respektive skitten-beholder på safe-rommet
* Fyll på kjøleskapet, slik at det er klart for neste barkveld
  * Gi beskjed til SM om eventuelle varer det er tomt for
* Registrer ryddeenheten din. Maks 100kr.
  * Merk at det ikke er mulig å ha med alkohol ut av Escape eller sette det i Internkjøleskapet.
* Legg fra deg funksjonær t-skjorten din i en av de grønne sekkene.
* Hvis du tar taxi hjem (inntil 500kr) husk å føre opp utlegget på [utlegg.cyb.no](https://utlegg.cyb.no) så fort som mulig.
  * Prøv å koordinere med noen andre, slik at det blir billigere :relaxed: