under bearbeiding

Før Åpning

• Ta på deg funksjonær t-skjorte og legg fra deg sakene dine på lageret / økorommet - spør skjenkemester (SM)

• Hjelp skjenkemester med å gjøre klar baren for kvelden:

  • Fyll opp kjøleskap

  • Sett ut dryppebrett, glass / plastkopper og de blå mattene med smilefjes.

  • Sett i søppelposer i alle søppelkasser

  • Sett frem dunken-donje med vann og 0.2L plastkopper

    • Skyll donje med Zalo om det trengs. Husk å få ut alt såpe.

• Få baropplæring hvis det trengs:

  • Kassasystem

  • Tapping og generell skjenking av øl ol.

  • Alkoholloven og -forskrifter

  • Brannopplæring

    • Signere skjema for brannopplæring i IK-permen.

Underveis

• Ha en god service-instilling

  • Vær hyggelig mot folk, og smil

• Husk å drikke vann og holde deg hydrert 🧊
  

I baren:

• Ikke skjenk synlig berusede personer

  • Spør SM du er usikker på om noen burde skjenkes eller ikke

  • Si ifra til skjenkemester eller vakt hvis noen blir vanskelige eller trenger skjenkenekt

    • Skjenkenekt = får ikke lov til å drikke mer alkohol

  • Indikatorer på at folk kan være for berusede finner du: her

• Hold den "rene sonen" ren, og vask benker osv. hvis det trengs

  • Høyre side av gaffateipen (ved siden av vasken)

• Tøm dryppebrett

• Si ifra til skjenkemester hvis noe må hentes fra lageret, eller et fat går tomt

  • Ta en runde for å samle glass og ryde på bordene i lokalet

  • Ha skitne ølglass i bakken i "den skitne sonen", og andre glass i oppvaskbakken som står i kafévaskemaskina

    • Ølglass skal kun vaskes i øl-oppvaskmaskinen (den til venstre)!!!

    • Oppvaskmaskin / steamerrutiner finner du: her

• Hell ut alt av pant/glassflasker i vasken og putt det i riktig kasse/pose

• Skift søppelposer hvis de blir fulle

• Hvis dere har fordelt ansvarsomåder, hold deg til ditt ved press

• Husk å åpne alle bokser / flasker. Dette gjelder også alkoholfritt. Hvis det ikke brukes glass, må eventuelle glassflasker helles over på plastkopper.

I døra/Innslipp/Inngang:

• Sjekk alle bagger og store jakker

  • Det er mulig å legge personlige eiendeler igjen ved inngangen, men dette gjøres på eget ansvar.

• Det er ikke mulig å ha med seg væske inn eller ut av Escape.

  • Det gjelder vannflaske, uåpnede brusbokser, alkohol, osv.

  • Be folk helle ut eventuell væske i bøtta ved døra

    • Hvis de ikke ønsker dette kan de sette igjen væske / sekk.

  • Det er mulig å ha med tomme beholdere inn på Escape.

  • Det er ikke mulig å ha med drikke ut av Escape

    • Dette gjelder også brusflasker o.l.

      • Teknisk sett er det ikke alkohol, men folk kan ha helt alkohol over på flaska uten at vi har lagt merke til det. Derfor er det en generell

• Sjekk ID

  • Vi godtar kun fysisk gyldig legitimasjon.

    • Eksempelvis: førerkort, nasjonalt ID-kort, pass, osv.

    • Student-/ansatt kort og digitalt førerkort teller ikke

  • 18+ ved vanlig åpning

  • 20+ ved torsdagspub eller andre arrangementer med servering av sprit over 22%

• Ha oversikt over telleren

  • Bruk enten en av de fysiske tellerne eller en digital på telefon / iPad

  • Maks 220 mennesker

• Ikke la folk drikke medbrakt i ditt synsfelt (selv om de er på utsiden av skjenkesonen). Be dem gå ut eller lenger unna.

  • På samme måte kan folk ikke ha med seg medbrakt på andre siden av inngang - ikke la folk gå forbi deg med drikke.

    • Vær streng - ikke noe “skal bare …”

• På kvelder med medlemskap, sjekk medlemskap

  • Hvis folk ikke er medlem, må de registreres som medlem på cyb.no. Dette kan gjøres på en av iPadene. Betaling tas på kassa.

Stenging

• Salg av alkohol stenges kl. 00:30

  • Ellers en halvtime før Escape stenger

• Hent inn og vask glass

• Forberéd gjester på å gå

• Kl. 00:45 slås lyset på

• Kl. 00:55 spilles “Closing Time” av Semisonic

• Gjester skal være ute rundt kl. 01:00

• Vask bardisker

• Vask drikkebrett og gummiting i kafé-oppvaskmaskina

• Vask over bord og stoler og stable de langs veggen

• Vask betonggulvet, amfiet og betongtrappene

  • Amfiet skal vaskes med minimalt med vann og litt grønnsåpe

  • Bruk mopper og vann med grønnsåpe på betonggulvet, her kan man godt bare kaste ut vann

    • Kaster man vann, må man bruke nalen til å “sope” sammen vann og ha det “mot” sluket 🌋
      

  • Bytt mopp når den begynner å bli grå

  • Brukte mopper og kluter skal henges over kanten på deres respektive skitten-beholder på safe-rommet

• Fyll på kjøleskapet, slik at det er klart for neste barkveld

  • Gi beskjed til SM om eventuelle varer det er tomt for

• Registrer ryddeenheten din. Maks 100kr.

  • Merk at det ikke er mulig å ha med alkohol ut av Escape eller sette det i Internkjøleskapet.

• Legg fra deg funksjonær t-skjorten din i en av de grønne sekkene.

• Hvis du tar taxi hjem (inntil 500kr) husk å føre opp utlegget på utlegg.cyb.no så fort som mulig.

  • Prøv å koordinere med noen andre, slik at det blir billigere ☺️